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马德里吉事果：一场甜蜜的西班牙美食探险之旅前言：我与吉事果的第一次🔁邂逅

还记得三年前的那个秋天，我拖着，行李箱走出马德里的Sol地铁站，一。阵混合着肉桂和热油的香气扑面而来、循着香味，我看见街角一家小店里，，金黄色的油条状点心正从油锅里捞出、撒上糖粉和肉桂粉，散发着诱人的光泽，这就是传说中的西班牙吉事果（Churros），店主热情地递给我一杯浓稠的热巧克力，示意我蘸着吃，，第一口下去，，酥脆的外皮、柔软的内芯，，再配上丝滑的巧克力——那一刻，，我知道自己爱上了这座城市。。什么是吉事果？一个甜蜜的入门指南

吉事果的前世今生

吉事果，这个听起来有些奇特的名字、其实是西班牙最经典的街头小吃、相传它源👊自西班牙牧羊人，他们在高山上放牧时，，用简单的面粉、水和盐在火上炸制而成，因为形状像当地一种名为“Churra”的绵羊的角，，所以得名“Churros”。吉事果的种类初、学者，可能不知道、吉事果其实分为两大类：

文章配图

1、经典吉事果（Churros clásicos）：细长型，表面有星形纹路，口感，酥脆 2、厚，版、吉。事果（Porras）：更。粗。

更。软，，类似甜甜圈的口感在马德里，你还能找到、各种创意变种，，比如填满巧克力酱的、裹上糖粉的，甚至是咸味的吉事果。马德里最值得拜访的吉事果店

1. Chocolatería San Ginés：百，年老店的传奇地址：Pasadizo de San Ginés, 5 这家店创立于1894年，至今已营业超过130年，我第一次去的时候，差点因为门口排的长队而放弃、但当地朋友坚持说“这是马德里的必体验”。 必点🧀推荐：

经，典吉，事果配热巧🔳克力（Ración de churros con chocolate）

价格：：约4欧元/份

小贴士：这里24小时营业，我推荐凌晨2-3点来，避开游客高峰，记得站在吧台吃，这才是最地道的吃法。

个人体验：去年圣诞节、前、夕、我凌🤾晨1点来到这里，店，内依、然🐠座无虚席，，一位老爷爷告诉我，他每周都会来，，从20岁吃到80岁、他教我吉事果的正确吃法：先轻轻折断一小段、蘸上巧克力，不要浸泡太久，否则会软掉。 2. Churrería La Antigua：本地人的最爱地址：Calle de Alcalá, 91

相比San Ginés的，游。

客。化，这家店更受马德里本地人青睐，店面不大，但总能遇到穿着睡衣来买早🐧餐的邻居。 必点推荐🔂： Porras（厚版吉事果）配黑咖啡或热牛奶

价格：2.5欧元起 个人体验：店。主。安，娜告诉我，他们家的秘、方，是，用橄榄油代替普通植物油、所以、炸，出来的吉事果格外香脆，，我，亲。眼、看着她熟练地将面糊挤入油锅，那流畅的动作本身就是一种艺术。

3. Churrería Las Palomas：现代与传统的融合地址：：Calle de la Princesa, 53 如果你想体验更新潮的吉事果，，这家店不容错过，，他们将传统，吉。事、果与现代甜点结合，推出了各种创意口味。。 必点推荐：

吉事果冰淇淋三明治抹茶白🕋巧克力吉事果价格：：5-8欧元 个、人、体验：他们的吉事果汉堡（两个吉事果夹着冰淇淋和水果）让我印象深刻，虽然热量爆表，但值得一试。

吉事果的完美搭配指南

经典搭、配：热巧克力

马德里人喝的热巧克力与。

其他地方不同，它浓稠如酱，甜而不腻，优质搭配比例是：每根吉事果蘸三次巧克力、然后一口吃掉。季节限定：热红酒每年11月到次年3月，马德里的吉事果店会推出搭配热红酒（Vino caliente）的套餐、热红酒的香料味与吉事果的肉、桂。粉，相得益彰。早餐搭配：咖啡牛奶

如果你在早上8-10点去，，😭多数本地人会点一杯咖啡牛奶（Café con leche），，再配几根吉事果，，这是马德里最经典的早餐组合。。制作吉事果：在家也能复制的西班牙味道

简易版吉事果食谱材料：

水 250ml 黄油 50g

面粉 150g 鸡蛋 2个

盐少许油适量🎤（用于炸制）

糖和肉桂粉适量（用于，撒粉）步骤： 1、将水和⛅黄油，煮沸，加入面粉和盐，快速搅。拌成，面团 2、冷却后加入鸡蛋，搅拌至光滑

3、将面糊装入裱花袋，使用星形裱花嘴 4、油温180°C、挤入油锅炸至金黄

5、捞出后撒上糖和肉桂粉

小。贴。士：初学者建议先做短款吉事果，，更容🥀易控制火候。

马德里吉🦂事果地图：一条完美的美食路线路线一：历史中心线（约3小时）

1、起点：Plaza Mayor（马约尔广场） 2、第一站： Chocolatería San Ginés（步。行5分钟）

3、第二站：Mercado de San Miguel（步行10分钟） 4、第三站：Churrería La Antigua（步行15分钟）

路线二：现代艺术线（约2小时） 1、起点： Museo Reina Sofía（索菲亚王后艺术中心）

2、第一站：：Churrería Las Palomas（步行10分钟） 3、第。二，站：Parque del Retiro（步行15分钟） 4、终点：在公园的长椅上享用吉事果实用贴士：新手必读

优质时间

早餐：8:00-10:00（体验本地人生活）下午茶：：17:00-19:00（避开人群）宵夜：23:00-2:00（最。地，道体验）

点餐技巧用西班牙语点“Una ración de churros, por favor”（一份吉🧑事果）

如果你想要厚版，，说“Porras” 记。得要，求“Con chocolate”（配巧克力）

价格参考普通店： 2-4欧。元/份

知名店：4-6欧，元/份创意店：：6-10欧元/份注意事项刚出锅的吉事果非常烫，小心，烫。口

蘸巧克力时，不要浸泡太久如果你有糖尿病或需要低糖饮食，，可以要求少糖

尾声：吉事果教会我的事

从第一次尝到吉事果到现在，，我已经去过马德里七次、每、次都、会发现新的吉事果店和新的吃法， 🏺吉事果教会、我，的不仅是美食的乐趣、更是一种生活态度：简单的东西也可以很美好，关键是找到适合自己的方式。

记得最后一次去马德里，我在San Ginés遇到了一个来旅行的日本女孩，她告诉我，她花了三🥩个月学习吉事果的做法，就是为了把这份甜蜜带回家乡、那一刻、我意识到，吉事果已经超越了食物本身，成为了一种连接人与人、文化与文化，的美。好载体。无，论、你、是第一次去马德里、还是已经去过，多、次，都别忘了给自己一个机会，去体验这份甜蜜的西班牙传统，相信我、当你咬下第一口酥🅾脆的吉事果、蘸上浓稠的巧克力时、你会明白为什么马德里人会对它如此着迷。